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首先，我们来猜个谜语：
像球跳不起，根儿扎地里。
想要做菜吃，层层脱绿衣。
（谜底：一种蔬菜）
没错啦，谜底就是餐桌上很常见的一种蔬菜：卷心菜。
卷心菜，又称包菜、圆白菜、洋白菜，学名为“结球甘蓝”。它口感鲜脆，不只滋味一绝，营养也非常厚实，养生功效也不少呢！接下来我们就一起来看看——
它是“自然胃药”，也是“血管清道夫”
一直以来，卷心菜都被看成养胃良方，它富含多种营养素，功效多多：
中医以为，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可以清热止痛、润脏腑、利脏器，对胃脘疼痛等胃部疾病也有一定的利益。
现代营养学则以为，卷心菜含有一种能促进胃黏膜新陈代谢的物质“维生素U”。这种物质不仅可以促进消化、预防便秘，还可以珍爱胃黏膜，加速溃疡面愈合。
卷心菜新鲜汁液还能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用，能够缓解肠胃不适。
卷心菜堪称“血管清道夫”，它含有厚实的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、辅助血压加倍稳固，防止动脉粥样硬化，动脉硬化病人、肥胖的人也能常吃。
卷心菜中含有一种吲哚糖类化合物。它不只可以抑制癌细胞的生长，还能增添多种解毒酶的活性。
另外，卷心菜含有大量纤维素和维生素E。在酶的辅助下，它们可抑制致癌物的活性，增添解毒物的数目，从而起到防癌作用。
卷心菜中所含的可以提高免疫力的物质，纵然加热也不会被损坏，以是除生食凉拌外，还可以作为炒菜或作为蔬菜汤来食用。
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